Over het gerecht
Geweldige garnalensalade! Super makkelijke en lekkere garnalensalade die snel en makkelijk te bereiden is. Het is een geweldige lunch of hoofdgerecht en is klaar in slechts 10 minuten! Maak een lichte en frisse salade met koolhydraatarme rijst van pure pasta en misschien heb je je zomerfavoriet gevonden. Door de koolhydraatarme rijst van PurePasta toe te voegen aan je salade heb je vezels aan je maaltijd toegevoegd. Vezels zorgen ervoor dat uw bloedglucosewaarden niet te snel stijgen en vezels zorgen ervoor dat u zich verzadigd voelt. Hopelijk zult u net zoveel genieten van deze verfrissende garnalensalade als wij.
Ingrediënten
- 1 zak PurePasta Rijst
- 600 g rauwe garnalen
- 2 avocado's
- 4 teentjes knoflook
- 1 rode chili
- ½ rode ui
- ½ Romeinse sla
- limoen
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 handvol koriander
- ½ komkommer
- Zout
Hoe
Spoel de PureRice af met koud water. Droogleggen.
Schil en ontdarm de garnalen.
Snijd de avocado en komkommer in blokjes en doe ze in een grote kom.
Combineer de salade met de kom.
Snijd de ui fijn en voeg toe aan de salade.
Besprenkel de salade met olijfolie, limoensap en een beetje zout en hussel het licht door elkaar.
Hak de knoflook en de chili fijn.
Verhit een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg olijfolie toe en bak de knoflook en chili goudbruin.
Voeg de garnalen toe aan de pan en schep een paar minuten om.
Meng de PurePasta Rijst door de salade.
Als de garnalen klaar zijn, is je salade klaar om te serveren.
Knijp er vlak voor het serveren wat limoensap over.
Genieten van!
