Over het gerecht
Chimichurri een fantastische Argentijnse saus vergelijkbaar met pesto. De Chimichurri-saus wordt zowel als marinade als saus voor gegrilde steak gebruikt, maar je kunt hem ook gebruiken bij kip, vis of pasta. We raden je af om keukenmachines te gebruiken, het hoort los te zitten en is op die manier lekkerder. Deze keer hebben we LowCarb rijst van PurePasta toegevoegd aan de Chimichurri voor een meer vullend gerecht en het is gelukt! Misschien is deze saus ook een grote favoriet in jouw huishouden?
Ingrediënten
- 1 zak PureRice
- 2 el peterselie, fijngehakt (zonder steeltjes)
- 2 el gehakte koriander
- 2 el rode ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie (goede)
- 2-3 el rode wijnazijn
- Zout (zeezoutvlokken)
- Peper
- Chili vlokken
Hoe
Spoel de PureRice af met koud water. Droogleggen.
Hak peterselie, koriander, knoflook en de rode ui fijn.
Meng alle ingrediënten door elkaar en voeg de overige ingrediënten azijn, olijfolie en chilivlokken toe. Meng door elkaar en laat 5-10 minuten staan. Als je tijd hebt, is het ideaal om het 2 uur te laten staan.
Kook de rijst 3-5 minuten in gezouten water. Laat de rijst even afkoelen.
Kruid je steak met peper en zout.
Grill je steak een paar minuten aan elke kant en laat hem ongeveer 5 minuten rusten.
Meng de rijst met de chimichurri en het diner is klaar om te serveren.
Genieten van!
