Over het gerecht
Deze kleurrijke mangosalsa met pure rijst recept is zo gemakkelijk te maken en het is absoluut heerlijk! Deze salsa met koolhydraatarme rijst van PurePasta is een goede accessoire voor kip, zalm, gegrilde gerechten en andere gerechten. Gewoon lekker bij alles en tilt deze in de pan gebakken Char naar een nieuw niveau. Slechts 10 minuten om te maken en je hebt een heerlijke, lichte en gezonde maaltijd.
Ingrediënten
- 1 zak PureRice
- 500g Char (vis)
- 1 el Boter
- Olijfolie
- Zout en Peper
- 1 mango, in blokjes gesneden
- 2 Tomaten, in blokjes gesneden
- 1Lente-ui
- 1Avocado, in blokjes gesneden
- 1 vuist verse koriander
- 1 limoen (sap)
- Spinazie
Hoe
Spoel de rijst van PurePasta af met koud water.
Kook in gezouten water gedurende 3-5 minuten.
Giet af en zet opzij.
Kruid de Char met peper en zout.
Verwarm 1/2 el. van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot het gloeiend heet is. Leg de vis met de huid naar beneden in de pan.
Kook ongestoord 3-4 minuten.
Draai de vis om en bak 2 minuten.
Doe boter op de pan en schep de boter over de vis.
Terwijl de vis in de pan zit, maak je de salsa.
Meng mango, tomaten, avocado, lente-ui en koriander.
Besprenkel met het sap van 1/2 limoen, olijfolie en meng goed. Breng op smaak met zout.
Voeg de rijst toe aan de salsa en meng.
Leg de spinazie op een bord en de vis erop.
Garneer met de mango-salsa en wat limoen.
Genieten van!
